店舗案内

山長商店 黒門市場本店

昆布・鰹節を中心に古式伝承 浪速の味を販売しております。
プロの料理人をはじめ、最良の食材をお求めのお客様に御愛顧いただいております。

大阪府大阪市中央区日本橋2-3-1
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TEL. 06-6633-9899

山長商店 だし工房

だし工房では、日々こだわりの鰹節を熟練の職人達が多様なお客様のニーズに合わせてブレンドし丁寧に削り上げております。

大阪府大阪市淀川区加島1-37-39
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TEL. 06-6307-5600

山長のだしが楽しめるお店

本町製麺所・築港麺工房

本町製麺所は、私たち山長商店のだしを少しでも多くの皆様に楽しんで頂きたいという思いで、大阪の「おうどん」に欠かすことのできない「旨いだし」「美味しい麺」にとことんこだわりぬき、本来あるべきおいしい大阪の「おうどん」を再現し、堺筋本町にて僅か8席のお店としてスタートいたしました。
そして、「おうどん」だけでなく、より多くの皆様に日常的にだしの魅力をお伝えするべく、だしに携わる私たちが中華そば(ラーメン)に対して、どういったアプローチが出来るのか?そんな思考錯誤を重ねてスタートいたしました「中華そば」も是非お楽しみ頂ければと思います。

本町製麺所 本店

大阪府大阪市中央区北久宝寺町2-6-13
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TEL. 06-6252-0582

本町製麺所 阿倍野卸売工場 中華そば工房

大阪市阿倍野区美章園3-7-7
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TEL. 06-6690-0582

築港麺工房 本店

大阪市港区海岸通1-5-25 築港ビル 1F
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TEL. 06-6571-0125

暖簾わけ店舗

大阪

本町製麺所

本町製麺所 天地下鉄新大阪店

大阪市淀川区西中島5-15-5 新なにわ大食堂 2F
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TEl. 06-4807-0330

本町製麺所 天の上 JR新大阪店

大阪市淀川区西中島5-16-1 JR新大阪駅 アルデ新大阪
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TEL. 06-4805-7000

本町製麺所 天 ルクア大阪店

大阪市北区梅田3-1-3 ルクア大阪 B2F
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TEL. 06-6341-0241

本町製麺所 ゆ

大阪府大阪市天王寺区清水谷町1-2
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TEL. 06-7896-0019

築港麺工房 中之島店

大阪市北区中之島3-3-23 中之島ダイビル 5F
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TEL. 06-6441-0661

東京

うどん山長

大阪日本橋・黒門市場で削節問屋を営む山長商店(創業:安政元年)ブランドのうどん店。
山長ブランドの素材を使った”贅を尽くしたこだわりのだし”が自慢です。
店内は明るくて清潔、派手さのないシンプルな空間となっております。

うどん山長 恵比寿

東京都渋谷区恵比寿1-1-5 エビスオークビル1 1F
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TEL. 03-3443-1701

うどん山長 大手町

東京都千代田区大手町1-9-7 大手町フィナンシャルシティサウスタワー B1F
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TEL. 03-6262-5566