鰹節

まぐろ削り節/血合い抜き 特上

上質な国内産鮪荒本節の血合部分を取り除き、遠赤外線を使って丁寧に焼き上げました。
ダシに色がつかず、まろやかなで上品な旨味と香りが特徴です。

本枯れ節削り/血合い抜き

枕崎産の本枯れ節を使用。
雑味が出やすい血合いの部分を取り除いた最高級品です。

本枯れ節削り/血合い入り

枕崎産の本枯れ節を使用。
カビをつけて熟成させる事で脂肪分が分解され、まろやかで香り高く上品な旨みが特徴です。

かつお削り節/血合い抜き

最も上質な枕崎産荒本節を使用。
雑味が出やすい血合いの部分を取り除いていますのですっきりしたダシが特徴。

かつお削り節/味わい削り

旨味の強い国内産荒節を使用。煮炊き物などに適してます。

かつお削り節/厚削り・中厚削り

25~40分程度じっくりと煮出すことで、濃厚な旨味をもつだしに仕上がります。

かつお削り節/砕片 特上

上質な枕崎産・山川産荒本節を使って、砕片状に仕上げました。

かつお削り節/糸花削り

上質な国内産鮪荒本節の血合い部分と表皮を取り除きました。
ソフトで溶けるような舌触りが特徴です。

宗田かつお削り節/薄削り

上質な国内産そうだかつお節を使用。そうだかつお独特の強い旨味と香りが特徴。麺類だしの香り付けや煮炊き物等、幅広くお使い頂けます。

まぐろかつお混合削り節

まぐろ荒本節と上質なかつお荒節を使用しております。かつおの香りとまぐろのまろやかさが特徴です。

混合削り節

上質な国内産そうだかつおのふし、さばのふし、いわしのふしの原料をバランスよく配合しました。うどん・そばのだしとして大変好評を頂いております。

いわし・さば・あじ混合削り節

国内産いわし節・さば節・あじ節を混合しました。深いコクと強い旨味が特徴。うどんのだしやラーメンのスープとして最適です。

さば削り節/薄削り

脂肪分の少ない上質な国内産さば節を使用。柔らかな旨味が特徴で、醤油やお味噌の塩気をまろやかにします。

さば削り節/中厚削り

上質な国内産さば節を使用。若干厚く削ることで、長時間の煮出しにより濃厚でまろやかなだしが取れます。

うるめいわし削り節

脂肪分の少ない上質な国内産うるめいわし節を使用。濃厚なだしが取れます。麺類から煮炊き物と幅広くお使い頂けます。

商品についてご質問がございましたら何なりとお問い合わせください。